Hot Dog Coreano: Receita Original e a Versão com Batata

O hot dog coreano (ou Korean corn dog) é um fenômeno global que surgiu nas ruas da Coreia do Sul, mas sua origem é uma fusão entre influências ocidentais e a criatividade coreana. Diferente do cachorro-quente tradicional, ele é empanado, frito e muitas vezes coberto com açúcar, criando um contraste único entre doce e salgado.

Neste artigo, você vai aprender:

• A história do hot dog coreano
• Como fazer a receita original
• A versão com batata ralada (batata hot dog)

Origem do Hot Dog Coreano

O Korean corn dog surgiu na Coreia do Sul como uma adaptação do cachorro-quente americano, mas com um toque asiático. Os coreanos adicionaram ingredientes como queijo derretido, farinha de arroz e até coberturas inusitadas como açúcar e molho picante.

Ele ficou famoso em feiras de rua e food trucks, e hoje é um dos street foods mais populares do país. Recentemente, ganhou o mundo, especialmente após viralizar no TikTok e no Instagram.

Receita Tradicional do Hot Dog Coreano

Ingredientes (para 4 unidades)

• 4 salsichas ou hot dogs
• 4 palitos de queijo mussarela (opcional)
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 ovo
• ¾ xícara de leite
• Panko (farinha de rosca japonesa) para empanar
• Óleo para fritar
• Açúcar cristal e molhos (ketchup, mostarda, maionese) para servir

Modo de Preparo

1. Prepare os espetinhos: Espete as salsichas nos palitos. Se quiser misturar com queijo, corte o queijo em bastões e coloque metade salsicha e metade queijo.
2. Faça a massa: Misture a farinha, açúcar, fermento, ovo e leite até ficar homogêneo.
3. Empane: Passe a salsicha na massa, depois no panko, pressionando bem para grudar.
4. Frite: Aqueça o óleo e frite até dourar (cerca de 3-4 minutos).
5. Finalize: Polvilhe açúcar e sirva com molhos.

Hot Dog Coreano com Batata (Gamja Hot Dog)

Uma variação superpopular na Coreia é o “Gamja Hot Dog”, que leva batata ralada no lugar do panko, dando um sabor mais encorpado e uma textura incrível.

Como Fazer a Versão com Batata

✔ Ingredientes extras:

• 1 batata grande ralada (ou cubos bem pequenos)
• 1 colher de sopa de amido de milho (para ajudar a grudar)

✔ Modificação no preparo:

• Depois de passar na massa, mergulhe o hot dog na batata ralada e aperte bem.
• Frite em óleo quente até a batata ficar crocante e dourada.

Dica: Algumas versões usam batata-doce ou até batata palha triturada para um efeito ainda mais crocante!

Curiosidades e Dicas

• Por que açúcar no hot dog? Na Coreia, é comum misturar doce e salgado (como no “honey butter chips”).
• Sem fritar? Você pode assar no forno (200°C por 15-20 min), mas não fica tão crocante.
• Recheios criativos: Experimente frango empanado, kimchi ou até nuggets dentro da massa!

Conclusão

O hot dog coreano é muito mais que um simples lanche: é uma experiência crocante, cheia de contrastes e totalmente personalizável. Seja na versão tradicional ou com batata ralada, ele é perfeito para quem quer experimentar um pedacinho da culinária de rua coreana em casa.